Рецепты ухи

    Рыбацкая уха-как её правильно приготовить?

    Рыбацкая уха-как её правильно приготовить?В России приготовлению этого блюда уделялось много внимания. На эту тему писались даже целые научные трактаты. А рецепты бережно передавались из поколения в поколение.Как правило, уха готовится из разных сортов рыбы. В таком случае бульон получается особо вкусным и наваристым. Ведь мясо каждой рыбы обладает своими уникальными свойствами. Так, например, присутствие в ухе ершей и окуней придает ей очень приятный вкус и клейкость. А если добавить в бульон сига или налима, то он приобретет нежность и сладость. Прочитать остальную часть записи »

    Рецепт приготовления тройной ухи!

    Рецепт приготовления тройной ухи!Какой же истинный рыболов сподобится до такой низости, чтобы варить уху из магазинной рыбы? Да еще из той, которую поймали в морях и океанах? Да пусть лопнут все мои потроха! Ни один уважающий себя удильщик не сделает этого. Другое дело — речная или озерная рыбка. Ерши и бирючки. Ельцы и окуни. Язи и щуки. Пескари и уклейки. Судаки и красноперая плотва… Прудовая рыба — и та не годится. Из речной рыбы уха — вот это уха!Вообще, рыбалка без ухи — что свадьба без музыки. Это кульминационный момент в спортивном и любительском рыболовстве. Прочитать остальную часть записи »


    Рейтинг@Mail.ru