Рецепт приготовление окуня в сливочном соусе

    Рецепт приготовление окуня в сливочном соусеОкунь – вкусная рыба, на которую охотятся многие рыбаки. Чтобы получить хороший улов, необходимо запастись хорошей наживкой и купить туристическое снаряжение, чтобы ничего не помешало порадовать семью вкусным блюдом из окуня! Чтобы приготовить блюдо из окуня в сливочном соусе необходимо:Рецепт приготовление окуня в сливочном соусеОкунь – вкусная рыба, на которую охотятся многие рыбаки. Чтобы получить хороший улов, необходимо запастись хорошей наживкой и купить туристическое снаряжение, чтобы ничего не помешало порадовать семью вкусным блюдом из окуня!

    Для того, чтобы приготовить блюдо из окуня в сливочном соусе необходимо:

    филе окуня – 0,5 кг
    шампиньоны – 200 гр
    луковица
    специи – по вкусу

    Для соуса под блюдо из окуня необходимо:

    сливки – 0,5 ст
    цедра с пол лимона
    желток
    пшеничная мука – ст. л
    масло сливочное – ст. л
    свежая зелень
    специи

    Процесс приготовления:

    Вымытое и просушенное филе разрезать на равные куски, натереть их солью и молотым перцем. Филе положить в сковороду со сливочным маслом и хорошо обжарить.

    Очищенный лук измельчить. Шампиньоны почистить и порезать.

    На сковородке зажариваем луковицу, а потом добавляем грибы и тушим до их до тех пор, пока они не помякнут.

    Для приготовления соуса под блюдо из окуня нужно снять цедру с половины лимона, мелко нарезать свежую зелень.

    К обжаренной муке на сливочном масле добавляем сливки. С помощью постоянного помешивания, доводим смесь до однородности. В сливочную массу добавляем цедру, зелень, измельченный яичный желток и специи. Готовится соус на маленьком огне.

    Далее в форму выставляется прожаренное филе окуня, потом – грибы и сверху заливается сливочным соусом. Для запекания в духовке достаточно 10 минут.

    Блюдо готово!


    Рейтинг@Mail.ru