Рецепты блюд из рыбы

    Фаршированная форель на мангале

    Фаршированная форель на мангалеПромытый изюм замочите в теплой воде и оставьте его в теплом же месте примерно на 2 часа. Этого времени как раз будет достаточно, чтобы подготовить рыбу. Разделывайте форель очень осторожно – очень важно не повредить её кожу. Поскольку это упрощенный вариант приготовления фаршированной рыбы, то сразу после удаления головы и внутренностей можно разделить каждую рыбку вдоль хребта на две половины: так будет проще удалить из нее косточки. Получившиеся 4 полутушки филе форели промываем холодной водой, перчим и солим с обеих сторон и, накрыв крышкой или пищевой пленкой, отставляем в сторону. Прочитать остальную часть записи »

    Рецепт приготовления котлет из карася

    Рецепт приготовления котлет из карасяНесомненно, у каждой хозяйки есть в арсенале фирменные рецепты или маленькие хитрости приготовления блюд, которыми она не торопится делиться. Кто-то восхитительно жарит карпа, у кого-то получаются бесподобные пироги или пельмени, а кто-то может так приготовить утку, что и не отличишь от ресторанной. Однако такие блюда, чаще всего готовят по выходным или по каким-то знаменательным датам. Например, годовщина свадьбы, именины, завершенное строительство дома или новоселье. Но хочется, чтобы и будничная еда была не только полезной, но и вкусной. Прочитать остальную часть записи »

    Рецепт приготовление окуня в сливочном соусе

    Рецепт приготовление окуня в сливочном соусеОкунь – вкусная рыба, на которую охотятся многие рыбаки. Чтобы получить хороший улов, необходимо запастись хорошей наживкой и купить туристическое снаряжение, чтобы ничего не помешало порадовать семью вкусным блюдом из окуня! Чтобы приготовить блюдо из окуня в сливочном соусе необходимо: Прочитать остальную часть записи »

    Рецепт приготовления карпа с овощным рагу

    Рецепт приготовления карпа с овощным рагуРазморозить филе рыбы. Для приготовления соуса очистить и измельчить чеснок, добавить соль. Затем добавить оба яичных желтка, влить оливковое масло тонкой струей. Постоянно добавлять сок лимона, и помешивать, пока не добьетесь густой консистенции. Перед окончанием налить 1 ст. л. горячей воды, добавить перец, соль и сок лимона. Для рагу очистить луковицу и зубчик чеснока. Нарезать чеснок и лук мелко. Обжарить по очереди цуккини, баклажаны и сладкий перец в оливковом масле. Прочитать остальную часть записи »

    Небольшой сборник рецептов приготовления щуки и судака

    Небольшой сборник рецептов приготовления щуки и судакаСудак в горшочке.
    Крупного судака промыть, отделить мякоть от костей, нарезать ее на порции, посолить и оставить на полчаса в прохладном месте. Очищенный и промытый картофель нарезать кружочками. Огнеупорный горшочек смазать маслом, на дно положить картофель, посолить, сверху разместить рыбу, полить растопленным маслом и запечь в разогретой духовке. Во время запекания поливать сметаной. Подать с салатом из свежих овощей.
    Прочитать остальную часть записи »

    Рецепт приготовления холодного судака

    Рецепт приготовления холодного судакаНебольшого судака очистить, выпотрошить и промыть. Уложить целиком в холодную воду и добавить немного сливочного масла, соли, сельдерея, молодой петрушки с корнями, две средние луковицы и винный уксус по вкусу. Довести до кипения и затем варить на самом слабом огне до готовности. Остудить, прикрыть крышкой и поставить в холодильник. Прочитать остальную часть записи »

    Рецепт приготовления судака по-итальянски

    Рецепт приготовления судака по-итальянскиКилограмм мякоти крупного судака без кожи и костей нарезать на порции, посолить и сложить в огнеупорную посуду. На растительном масле поджарить нарезанный кольцами лук, добавить помидоры, соль и тушить до тех пор, пока смесь не превратится в пюре. Положить в него измельченного на мелкой терке корень сельдерея, гвоздику, молотый черный перец, лавровый лист и еще немного потушить. Готовой смесью залить рыбу и запечь в духовке на небольшом огне. Блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки и подать к столу с отварным картофелем. Прочитать остальную часть записи »

    Рецепт приготовления котлет из щуки и судака

    Рецепт приготовления котлет из щуки и судакаКогда вы жарите судака, положите на сковороду кроме растительного масла немного маргарина или сливочного масла и обязательно накройте крышкой. Хотя лучше всего из этих рыб получаются котлеты, биточки и пельмени.

    Вот как я готовлю фарш из мяса щуки и судака. Срезаю с костей мясо щуки и судака, удаляю кожу. Дважды пропускаю через мясорубку с луком и размоченным в молоке белым хлебом, добавляю 1-2 яйца, молотый перец, немного сливочного масла, соли и хорошенько перемешиваю. Если нет сливочного масла, можно добавить свиное несоленое молотое сало (1 ложка на 500 граммов фарша). Затем котлеты, биточки обваливаю в сухарях и жарю на подсолнечном масле. Прочитать остальную часть записи »

    Рецепт приготовления рыбы по-бухарски в чесночном соусе

    Рецепт приготовления рыбы по-бухарски в чесночном соусеСреднюю и крупную рыбу (0,5-4 килограмма) очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, нарезать кусками величиной с ладонь и подсолить. Жарить рыбу лучше всего в чугунном казане или в алюминиевой кастрюле на растительном масле (подсолнечном или хлопковом), предварительно прокалив его на огне. Прочитать остальную часть записи »

    Рецепт рыбы с картофелем и шпигом

    Рецепт рыбы с картофелем и шпигомСвиной шпиг нарезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде вместе с нашинкованным репчатым луком, положить очищенный картофель, нарезанный кружочками, посыпать солью и перцем и добавить стакан воды. Накрыть крышкой и варить 5 минут на слабом огне. После этого подготовленную и разделанную на порции рыбу положить на картофель и варить до готовности. Перед подачей на стол выложить на подогретое блюдо куски рыбы, вокруг нее — картофель и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Прочитать остальную часть записи »


    Рейтинг@Mail.ru